Aa Aa Aa
Aa Aa Aa
Aa Aa Aa
Обычная версия
ГУРМАНЫ И КНИГОЧЕИ XIX ВЕКА

Выставка расположена в Музее «Демидовская дача»

(ул. Красногвардейская, 5а)

 

 

Время работы:


cр., сб., пт. - с 9:30 до 17:30
чт. – с 11:00 до 19:00
вс. – с 09:30 до 16:30
пн., вт. – выходной

 

 

Выставка работает до конца сентября 2020 года.

 



Шампанское масло, пуф-кильки, профессорский суп и раковинки с налимами и еще множество столь же соблазнительных блюд, рецепты которых сохранились в старинной записной книжке главного кассира демидовских заводов Дмитрия Петровича Шорина.


Проживший долгую жизнь (1817 – 1907 гг.), он известен горожанам как первый исследователь Тагильского края: археолог, этнограф, архивист, коллекционер-библиофил, а также как инициатор важных городских начинаний: учреждения женской прогимназии и сооружения Александро-Невской церкви в память отмены крепостного права.


На новой выставке вы узнаете этого неординарного представителя провинциальной интеллигенции XIX века как «книгочея» и как гурмана – ценителя хорошей кухни.


Кулинарные рецепты, записанные Шориным в его памятную книжку, взяты из гастрономических лекций «профессора Пуфа, доктора кухнологии и прочих наук», которые на протяжении 1844-1845 годов публиковались в «Литературной газете», основанной А.А. Дельвигом  и П.А. Вяземским. В них признанный корифей кулинарного искусства – Доктор Пуф пытался донести  до своих читателей, что «Гастрономия - наука не из последних, ибо требует познаний, размышления и тонкого, образованного вкуса».


Увлекательные лекции «профессора кухнологии» пользовались колоссальной популярностью. Вся образованная Россия пыталась не только «принять и переварить» оригинальные блюда по его рецептам, но и узнать, кто из прославленных современников скрывался под этой литературной маской.


Выставка на Демидовской даче не только познакомит вас с рецептами Доктора Пуфа, но и раскроет секрет личности феноменально одаренного русского писателя, экономиста, музыковеда и кулинара, укрывшегося за этим псевдонимом.


Кроме того, на ней можно будет увидеть медные жаровни и мороженицы, фигурные формы для куличей, старинные штофы, фарфоровые и фаянсовые хлебницы, солонки, расписные тарелки и вазочки - некогда массовые, а теперь уникальные и яркие приметы ХУП1-Х1Х веков, в которых отразилась культура русского застолья.











*Обратите внимание, что цена указана за осмотр лишь одной выставки. Стоимость посещения всех выставок объекта смотрите в прейскуранте либо на странице музея.



ПРЕЙСКУРАНТ


НАЗАД К ВЫСТАВКАМ


Цена:
Взрослый - 40 руб.*
Детский - 20 руб.*
Пенсионеры - 25 руб.*
Студенческий - 25 руб.*
Фото выставки:
    План-схема: